8-timers kuren er en populær og effektiv fastekur, hvor du kun må spise inden for et ”vindue” på 8 timer om dagen, mens du faster resten af døgnet. Du vælger selv, hvornår du må spise, fx mellem kl. 9 og 17 eller kl. 12 og 20. Det vigtigste er, at du undgår at spise og indtage kalorieholdige drikkevarer i en sammenhængende periode på 16 af døgnets timer.

Bogen har opskrifter på 60 sunde og nærende retter, der er tilpasset, så du får mest ud af kuren, og der er madplaner for både kødspisere og vegetarer.